普段のシチューをグッとおいしくする、隠し味まとめ

隠し味ひとつでぐっと深み増す場合があります。
今回はクリームシチュー編。
巷で噂の美味しくなる隠し味をまとめてみました。
ぜひお試しあれ！

◆白味噌

4杯分のシチューを作るなら、味噌は大さじ擦り切れ１杯。
ルーの塩分があるので、ルーを標準量よりも少なめにする

調整が必要みたいです。

ルーを少なくするので、トロミが足りなくなる場合がありますが、

その時は片栗粉を溶かした水を少し加えると良いそうです。

◆こぶ茶

ちょっと想像できないですが、

かなり良い隠し味にあるようです。

調べていると「はなまるマーケット」でも紹介されていた

という情報もあったので、間違いないかと。

参考：COOKPAD

◆しいたけ

しいたけの風味とダシが、味に深みを出します。
しいたけを細かく刻んで、他の具材と一緒に炒め煮込みます。
いつものシチューにしいたけを加えるだけなので、一度試してみては？

◆生姜の千切り

いい感じのスパイスになります。

コクが出て、まさにグッとおいしくなる隠し味みたいです。

◆ナツメグ

ハンバーグによく使われる甘い香りのする香辛料ですが、
シチューの塩気と甘い香りが絶妙にマッチ！

◆ニンニク

適量のニンニクを切り、フライパンで熱して香りがしだしたら、

塩コショウした鶏肉を焼きます。

鶏肉と書いてありましたが、牛や豚でもいけそうですね。

◆コンソメ

これは我が家でも入れます。
基本中の基本かもしれませんが、
ダシが深まる感じがします。

◆セロリ

セロリは必須です。ハーブ野菜としてベースの味を確保してくれます。

【まとめ】

いかがでしたか。
結構和風な隠し味もいけそうですね。
あとはパンで食べるかごはんで食べるかは意見が分かれるところ…
みなさんも美味しいシチュー、作ってみてくださいね！

<<TuiTui編集部>>

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